Ergonomi-läxa

Jag praoar på ett café som heter Espresso. Cafét består av tre rum, första rummet är kök, kassa och några sittplatser, andra och tredje rummet är endast sittplatser. Trots att det kanske inte låter så stort är det gott om plats och högt i tak. En av väggarna är nätt och jämnt täckt av stora fönster som släpper in en massa dagsljus. Såklart finns det fönster även på andra ställen också. Annars lyses cafét även upp av lampor och ljuslyktor. Köket är inte gigantiskt, doc väl planerat. Bra förvaring och rymliga arbetsytor gör jobbet enkelt. Om det blir varmt vid spis och ugn kan man öppna ett fönster i närheten, det drar då inte kall luft på kunderna. Förutom att servera maträtter m.m. så finns det andra lyft som måste göras, tex att lyfta i backarna i diskmaskinen och slänga sopor. Att lyfta backarna förenklas genom att man kan skjuta fram dem på en bänk hela vägen till diskmaskinen. Sen även när man ska lyfta tillbaka all ren disk så är de lite tyngre redskapen, som kastruller, placerade lägre än lätt disk, som t.ex. plastbunkar. Vad det gäller soporna får man gå till husets gavel där soprummet ligger. Ingen längre sträcka, men det kan vara bra att gå två omgångar/två personer om det är mycket som ska slängas.

På ett café är det bra variation på hur man arbetar med sin kropp, tycker jag. När man stått och hackat grönsaker ett tag kan det vara skönt att byta av med att servera och därmed röra på sig. Att lyfta upp ren disk på de högre hyllorna gör att man sträcker på sig och även vid servering är det enklare att bära maten om man är rak i ryggen.

Såklart finns det dagar som det är mer att göra på än andra, men det råder ingen stress. Fast är det mycket kunder är det bra att vara effektiv och se till att allt rullar på. På detta café är det väldigt bra kommunikation. Man pratar med varandra, vilket undviker olyckor och gör arbetet mycket smidigare. Ett exempel är att om man passerar någon bakon deras rygg med en hög tallrikar i händerna så säger man "bakom" så att inte personen av misstag skulle råka vända sig om och krocka med en.

Det vore såklart bra om soprummet låg lite närmare, för att både spara tid och ork, men det är verkligen inget stort problem. Ja, det var väl allt jag hade att skriva.